亚洲综合一区二区精品久久_『http://www.air-h2o.cn?油炸食品http://www.air-h2o.cn/post/59.htmlRainbowSoft Studio Z-Blog 1.8 Arwen Build 81206zh-CNMon, 15 Sep 2008 13:13:52 +0800Re:油炸食品 (ihcc)http://www.air-h2o.cn/post/59.html#cmt23Mon, 15 Sep 2008 13:21:03 +0800http://www.air-h2o.cn/post/59.html#cmt23  丙烯酰胺是一U白色晶体化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸的加工及管道的内涂层等。淀_类食品在高温(>120℃)烹调下容易生丙烯酰胺?br/>  研究表明Qh体可通过消化道、呼吔R、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺Q饮水是其中的一条重要接触途径?002q?月瑞典国安品管理局和斯德哥摩大学研究人员率先报道Q在一些a炸和烧烤的淀_类食品Q如炸薯条、炸土豆片等中检Z烯酰胺,而且含量过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和国{国家也相(h)报道?jin)类似结果。此外,Zq可能通过吸烟{途径接触丙烯酰胺?br/>  丙烯酰胺q入体内又可通过多种途径被h体吸Ӟ其中l消化道吸收最快。进入h体内的丙烯酰胺约90%被代谢,仅少量以原Şl尿液排出。丙烯酰入体内后Q会在体内与DNA上的鸟嘌呤结合Ş成加合物Q导致遗传物质损伤和基因H变?br/>  Ҏ触丙烯酰胺的职业人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的调查表明,丙烯酰胺h经毒性作用,但目前还没有充的证据表明通过食物摄入丙烯酰胺与hcLU肿瘤的发生有明昑օpR?
  丙烯酰胺为白色结ӞU品熔点84℃,易溶于水、乙醇、甲醇等溶剂Q在I气中易潮解Q易聚合Q应低温避光保存。]]>
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